Boccacci - Pasticceria Marisa

Boccacci (Mousse)

Una personale rivisitazione del dolce al cucchiaio. I nostri Boccacci sono dei dolci freschi in vasetto: dalla cheesecake al tiramisù, puoi trovare proposte alla frutta o creme da apprezzare da soli o come dessert a fine pasto.

Tiramisù

Crema mascarpone, soffice biscotto savoiardo al cacao, profumo di caffè e friabile al cioccolato e sale.

Marisa 4.0

Crème brulée al pistacchio, composta al lampone e crema montata cioccolato bianco e vaniglia Madagascar.

Tre Cioccolati

Bavarese cioccolato bianco e vaniglia, perle cereali croccanti, mousse cioccolato latte e fondente, croccante nocciola e mandorle pralinate.

Carioca

Cubetti di ananas in infusione di zenzero, coulis al frutto della passione e mousse allo yogurt.

Cheesecake ai frutti di bosco

Frutti rossi poché e loro gelatina, mousse al formaggio dolce, friabile alle mandorle.

Cheesecake al mango

Mousse al formaggio, coulis e composta di mango fresco e friabile alle mandorle.

Lem Fashion

Crema mascarpone, gelatina di pere Williams e zabaione al marsala, croccante alla frutta secca e cioccolato, gelatina al caffè.

Saint Pierre

Mousse al cioccolato fondente, frutti di bosco pouché e la loro gelatina, ganache montata al pralinato di pistacchio Bronte e biscotto al cacao.

Mr Cherry

Mousse fondente, creme broulé alla vaniglia profumata al kirsh, composta e amarene candite, croccante alle nocciole.

Zuppa inglese con bagna all’Alchermes

Crema pasticcera alla vaniglia, pan di spagna con bagna Alchermes Santa Maria Novella, crema al cioccolato.

Zuppa inglese con bagna al Vermut

Crema pasticcera alla vaniglia, pan di spagna con bagna Vermut, crema al cioccolato.

Zuppa inglese con bagna all’Amaro

Crema pasticcera alla vaniglia, pan di spagna con bagna Amaro,crema al cioccolato.

Crème brûlée alla Vaniglia

Crema alla vaniglia per crème brûlée.

Crème brûlée al Pistacchio

Crema al pistacchio per crème brûlée.

Crème brûlée alla Nocciola

Crema alla nocciola per crème brûlée.

Fior di Fragola

Mousse doppia panna e vaniglia Bourbon del Madagascar, pan di spagna all’olio e mandorla, crema alla vaniglia leggera, fragole Candonga marinate al limone e lime.

Ciliegia e Tonka

Mousse al cioccolato bianco profumato alla fava di Tonka, ciliegie semicandite e pan di spagna al pistacchio.

Mon Babà

Babà al Rhum de Rèunion, crema montata mandorla e limone, tartare di ananas al cardamomo.

Zea

Croccante all’amaranto, caramello salato, pan di spagna e mousse cioccolato al latte, decorata con pralinato nocciola e mais tostato.

Crockciok

Meringa ricoperta al cioccolato, croccante alla nocciola e sale Maldon, ganache montata al cioccolato al latte e glassa fondente.

Tatin

Spadellata di mela e cannella, caramello, crème brulè alla vaniglia e friabile alle mandorle.

Boccacci (Gelato)

Cookies

Gelato alla crema vaniglia del Madagascar, friabile al cioccolato e sale sbriciolato.

Passionale

Gelato al frutto della passione, variegatura al lampone.

Bronteciok

Gelato al cioccolato fondente e pistacchio con friabile alle mandorle.

Veneziano

Gelato al miele e yogurt con caramello salato ed arachidi.

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